天天五蔬果醫生遠離我「前提是無汙染」 遠離「飲食毒」7方法
「飲食毒」包括了我們每天吃下肚的天天食物,例如蔬菜、蔬果食毒水果、醫生遠離魚、前提肉等。無汙「天天五蔬果,染遠醫生遠離我」,離飲這句話每個人都可以朗朗上口,天天但前提是蔬果食毒要吃到沒有污染的蔬果。
1.吃有機蔬果
要預防吃進農藥殘留的醫生遠離蔬果,務必要慎選,前提購買有機蔬果是無汙一個最快的方式。根據有機蔬果相關研究顯示,染遠有機蔬果維生素C的離飲含量更高,而且多酚類也較高,天天使用農藥的植物並不會產生多酚來抵抗微生物與寄生蟲,所以多酚含量非常低,但對於人體來說,植物多酚不但讓身體更健康,而且也是抗癌的好物質。
2.蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的小技巧,也可以降低蔬果上的農藥殘留,例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天,農藥會被植物體內的酵素分解,不過只適用於涼爽的天氣及不易腐爛的果菜,包括小黃瓜、蘿蔔、包心菜、番薯、番茄及洋蔥等。
民眾習慣將買回來的蔬果放進冰箱冷藏,由於冰箱的低溫會抑制果菜本身酵素的活動,蔬果體內分解農藥的能力將會降低到1成,無法有效分解殘毒。
3.在水龍頭下用力甩洗蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農藥,切記,用鹽水洗蔬菜並不能增加去除農藥的效果。而在沖洗之前,無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分,寧願切除。而剝皮的水果,即使是香蕉,也建議清洗後再剝皮吃,否則表皮的農藥會沾在手上,仍然會增加將農藥吃下肚的機會。
4.少吃動物肝臟
至於肉類,最擔心的莫過於抗生素殘留及最近相當受到關注的「瘦肉精」。避免吃到瘦肉精的方式,盡量少吃動物的肝臟。
5.不買過紅或過白的海鮮
要如何挑選無毒的海鮮?過紅或過白的不買、不吃,一般人以為愈紅、愈白的海鮮就愈新鮮,事實上卻是利用亞硝酸鹽等藥劑,想辦法盡量延長海鮮的色澤,甚至變相利用色素或一氧化碳為海鮮「發色」。
6.少吃大型深海魚
大型海魚體中積蓄的戴奧辛、多氯聯苯及重金屬會更多,還有魚皮、內臟、脂肪少買、少吃,主要因為戴奧辛、多氯聯苯及汞、銅、鋅、鉛等重金屬都有親脂性,容易累積在魚體的脂肪當中,當人類食用之後,會轉而繼續在人體當中累積。
7.吃香腸臘肉時,配吃蔬果
像是香腸、臘肉、培根、火腿及熱狗就是常會添加亞硝酸鹽的食品,最好就不要和熟成的硬起司、干貝、秋刀魚、優酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。而維生素C能抑制亞硝酸鹽及胺類的結合,阻斷亞硝胺形成,在吃香腸臘肉時,不妨清炒一盤深色綠葉蔬菜或青椒,或是飯後吃顆芭樂或奇異果,都是不錯的防毒搭配。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
。生活中充斥許多毒物,在不知不覺中侵入體內,營養師、中醫師共同推薦3種水果助排毒
。透過平日飲食就能排毒,推薦20種超強排毒食物,常見的蘋果、芭樂都上榜
- ·海葵滯留高雄近海今清晨二次登陸!氣象粉專:颱風在原地睡了一覺
- ·中国移动正式回A 上市首日表现平稳
- ·沪指涨约1%逼近3400点,周期股集体拉升,酒类股再度下挫
- ·工信部:支持北京证券交易所打造成为服务创新型中小企业的主阵地
- ·國內首宗AI搶票黃牛! 設計程式「4秒搶1張」
- ·沪指收盘基本持平创业板保持强势涨0.68% 北上资金净流入37亿
- ·沪指涨0.5%连续三日收阳 燃气煤炭等周期股集体走强
- ·沪指放量跌0.79%,金融酿酒等板块走低,科技类股逆市拉升
- ·花東、南迴線全停駛!乘客湧車站撲空 台鐵緊急恢復北花2列次疏運
- ·沪指午后拉升涨0.75%,煤炭钢铁等板块领涨,氢能源概念爆发
- ·沪指涨0.5%连续三日收阳 燃气煤炭等周期股集体走强
- ·沪指收盘基本持平创业板保持强势涨0.68% 北上资金净流入37亿
- ·IBTE广州潮玩展全新升级,邀您共赴潮玩新出路
- ·沪指跌1%失守3500点,煤炭电力等资源股集体大跌,元宇宙概念逆市活跃
- ·沪指尾盘反弹拉升,煤炭等资源股集体走高,酒类股遭重挫
- ·沪指涨0.41%,创业板指大涨2.38%,宁德时代市值破万亿锂电股再掀涨停潮
- ·醫曝「1水果」比瀉藥更能解便秘 多吃10種食物也能防大不出來
- ·沪指震荡跌0.9%,科创50指数涨近3%,科技类股集体走高
- ·沪指震荡跌0.24%,医药特高压等板块走强,元宇宙概念大幅回落
- ·沪指震荡跌0.9%,科创50指数涨近3%,科技类股集体走高
- ·南投仁愛鄉道路坍塌「173位村民急撤離」 50多人遊清境農場被勸下山
- ·沪指冲高回落跌0.34%,资源股集体大跌,元宇宙光刻胶概念表现活跃
- ·再度回落!沪指跌近2%创业板指大跌3.5%,军工半导体板块跌幅居前
- ·沪指震荡涨0.47%,创业板指大涨近4%,汽车稀土等板块走强
- ·青海省双碳产业服务中心成立
- ·两市弱势震荡,沪指跌0.09%,创业板指跌0.19%